Winter Schokoladen Gugelhupf mit Vanille - Limetten Glasur
Ein Schokoladen Gugelhupf, der innerhalb weniger Stunden schnell zubereitet und mit einer süßen, aber würzigen Limetten-Vanille-Glasur belegt wird. Der Gugelhupf wurde mit Kokoszucker gesüßt, was den Kuchen nicht zu süß machte. Die Zuckerglasur ergänzt die dunkle Schokolade und die leichte Süße des Gugelhupfes. Dieser Gugelhupf, der mindestens 15 Personen serviert, ist mehr auf der schlankeren Seite von Kuchen.
Dieser Winter in Boston war ein Auf und Ab in Grad Fahrenheit. Von eiskaltem minus Grad bis zu den warmen Tagen, die momentan lange Spaziergänge durch Parks ermöglichen. Der Schneesturm während der Weihnachtstage hinterließ meterweise Schnee auf den Straßen, gefolgt von verschneiten Tagen im Januar und jetzt im Februar. Das Gefühl, zu Hause zu sitzen und zu arbeiten und plötzlich dicke Schneeflocken zu sehen, die dicke Schneeschichten auf dem Boden bilden, ist unbezahlbar. Das Wetter in Boston war bestenfalls durchwachsen. Die dicke verschneite Strömungen ging am Ende des Tages verloren und wurde durch rutschiges Eis ersetzt.
Jetzt, nur eine Woche nach seinem warmen Wetter und fast eine süße Erinnerung an den Frühling. Keine Spur von Schnee und Eis. Der Februar vergeht blitzartig mit einer weiteren bevorstehenden Reise. Im Januar war ich damit beschäftigt, alle Eindrücke von meiner Reise nach Mexiko zu verarbeiten und mich wieder in eine Routine einzuarbeiten und nach einer langen Pause vom Blog wieder in die Blogging-Stimmung zu kommen. Zur gleichen Zeit hatte ich viele Ideen und Rezepte, die in dem Mangel meines Kopfes wanderten, nur darauf wartend, sie zu versuchen und neue Requisiten zu bekommen, um den fotografischen Zauber zu geschehen.
Jetzt bin ich zurück in mein Blogging-Spiel gegangen, habe neue Rezepte ausprobiert, wie verrückt fotografiert und die ganze Kreativität wieder fließen lassen. Obwohl der Schokoladenbundt Kuchen auf der einfachen Seite von Kuchen mit einer experimentelleren Glasur ist, hat einfach das Zurück in die Küche und das Backen mir den Schub gegeben, den ich brauchte, um einfach anzufangen und wieder zu gehen.
- Für den Gugelhupf
- 150 g dunkle Schokolade
- 4 EL. Kokoszucker
- 2 EL. Veganer Ei-Ersatz
- 4 EL. Roher Kakao
- 1 Prise Salz
- 350g Mehl
- 1 EL. Apfelessig
- 1 Teelöffel Backpulver
- Für die Glasur
- 120g Puderzucker
- 1 Limette
- 50ml Wasser
- 1 EL. Vanille
- Schmelzen Sie die dunkle Schokolade in einem Wasserbad, bis die Schokolade geschmolzen ist. Verarbeite die veganen Eier wie auf der Verpackung angegeben. Dann mischen Sie alle trockenen Zutaten zusammen. Fügen Sie nun die nassen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gut miteinander. Die Bundt-Kuchenform mit Butter und Mehl auskleiden.
- Füllen Sie den Bundt Kuchen mit Teig und backen Sie den Kuchen bei 180 ° C für 35 Minuten. Lass den Bundt Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus dem Formular nimmst.
- Für die Glasur Mischen Sie den Saft einer Limette mit Puderzucker, Wasser und dem Vanille-Duft, bis Sie eine flüssige Glasur haben.
