Vegane Schokoladen Crossaint-Brötchen oder Crossbuns

Frühstücksbrötchen sind seit einiger zeit ein Trend in der Bloggerspehere gefüllt mit allen erdenklichen kreativen Füllungen passen sie in jede Jahreszeit und können den ganzen Tag gegessen werden. Ich hätte aber nie gedacht das es so schwer sein würde den richtigen Teig zu finden. Nach dem ich mehrere Rezepte ausprobiert hatte, habe ich mich entschieden einen veganen Croissant Teig für die Brötchen zu verwenden. Auf diese Weise werden sie sehr weich und fluffig und eher leicht. Ich denke dadurch werden sie perfekt. Deshalb auch der Name CrossBuns, eine Mischung aus Crossaints und Brötchen. 

Ich habe die Brötchen mit Schokolade gefüllt aber wie schon gesagt ihr könnt sie mit all den Dingen füllen die ihr gerne habt oder die ihr zu Hause habt, wie zum Beispiel Rosinen oder Nüsse.

Da man für diesen Teig unmengen an Butter benötigt, habe ich diese mit Kokosfett ersetzt, eine gesündere Alternative.

Man könnte auch Kokosöl verwenden aber es ist wichtig das Kokosöl oder fett, je nachdem für welches man sich entscheidet im Kühlschrank zu kühlen wo es fest werden muss. Dadurch kann man den Teig besser knetten. Die fertigen Brötchen können dann 2 Wochen gekühlt werden, dadurch könnt ihr jeden Tag frische Schokobrötchen essen. Ich hoffe euch gefällt dieses Rezept und lasst mich wissen wie das Rezept für euch funktioniert hat.

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