Schokoladen - Beeren Torte

Dieser Kuchen hat einen süßen Biskuitteig und einen fruchtigen Beeren Coulis dazwischen. Die Schokolade ist cremig und hat einen nussigen Geschmack der die anderen Geschmackkomponenten aber nicht übertüncht. Um einen super luftigen Kuchen zu bekommen braucht es nur kohlensäurehaltiges Wasser, das mit den anderen Zutaten wie Backpulver den Kuchen schön aufgehen lässt. Ich habe zwei verschiedene Arten von Zucker verwendet. Denn braunen Zucker für den Biskuitteig, weil er einfach sehr gut zum Teig passt und dem Biskuit eine leichte Karamellnote verleiht. Das Berren Coulis wurden nicht gesüßt, weil sie bereits relativ süß waren. Das hängt wiederum von deiner Beeren Wahl ab. Solltest du eher auf ein saureres Exemplar greifen, dann kannst du die Berren mit 3 Esslöffeln Birckenzucker zusätzlich süßen.