Schiefer Mini Kürbiskuchen mit Brombeercreme

Ich weiß dieser Kuchen sieht aus wie der schiefe Turm von Pisa in Italien, ist aber genauso gut wie seine geraden Freunde. Ich habe immer Probleme den Kuchen 100% gerade zu schneiden mit dem Effekt einer Schiefen Torte. Aber lasst euch nicht von dem nicht ganz perfekten Aussehen dieser Torte irritieren.

Hier sind Brombeeren ein kleiner Luxus, da sie doch etwas teuer für die kleine Menge sind. Ich kaufe sie daher relativ selten aber ich hatte schon lange dieses Rezept im Kopf, Kürbis und Blaubeere schien einfach wie die absolut perfekte Komposition.

Für das Rezept braucht ihr nicht all zu viele Brombeeren, der Hauptgrund ist ehrlich gesagt die Tatsache das ich die meisten bereits aufgegessen hatte all es dann Zeit war die Brombeercreme anzurühren. Diese schmeckt aber trotzdem genau so gut.Kürbiskuchen könnt ihr eigentlich jeden Kürbis verwenden den ihr zu Hause habt. Ich habe einen Hokkaido Kürbis verwedent. Er ist etwas wicher und einfacher zu kochen. Das wichtige bei Kürbisen ist einfach die Haut vor dem Kochen wegzuschneiden. Wenn ihr einen viel intensiveren Kürbisgeschmack erzielen wollt, dann rate ich etwas mehr Kürbispürre beizu fügen.

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