Ein Herbst Rezept - Apfel Zimt Babka
Es ist Babka und Apfelzeit! Dieser Apfel Zimt Babka ist ein einfaches Rezept, das jederzeit gemacht werden kann und ist ein perfektes Frühstücksrezept. Jede Apfelart kann für dieses Rezept verwendet werden. Und das tolle ist, dass es mit allen Früchten verwendet werden kann.
Mit der Kürbis-Saison in vollem Gange können Äpfel für Kürbisse ersetzt werden. Ein klassisches osteuropäisches und jüdisches Gericht kann Babka als einfaches Dessert oder sogar als Frühstücks-Alternative gegessen werden.
Das Rezept ist perfekt für Veganer und kann vegan oder mit Eiern zubereitet werden. Du findest beide Versionen unten. Ich war schon lange besessen davon, dieses süße Brot zuzubereiten , kam aber nie dazu, es tatsächlich zu machen.
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Jetzt mit Apfelsaison schien es wie das perfekte Rezept zum ausprobieren. Alle Äpfel sind perfekt für dieses Rezept, einschließlich überreifer Äpfel. Das Tolle an diesem Babka-Rezept ist, dass es mit allen Früchten verwendet werden kann, die zur Verfügung stehen. Das kurze Video unten zeigt dir, wie der Babka gerollt und gedreht werden muss, um die schöne Form zu erhalten, die für Babka klassisch ist. Rollen und Genießen!
- Für die Babka
- 335 g Mehl
- 125 g feiner Zucker
- Prise Zimt
- 1 veganes Ei (1 normales Ei)
- 12,5 g Hefe
- 60 ml Nussmilch
- Prise Salz
- Prise Muskatnuss
- 180 ml Pflanzenöl
- 50 g Magarine
- Für die Zimt-Apfel-Füllung
- 3 mittelgroße Äpfel
- 40 g Magarine
- 30 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel. Zimt
- Mische die Hefe mit warmer Nussmilch und lassen die Hefe gehen. Stelle jetzt die Hefemilch beiseite.
- Mischen das Mehl mit allen Geschmacksrichtungen wie Zimt, Muskat, Salz und Zucker.
- Als nächstes fügen das vegane Ei, Hefe Milch, Öl und Magazin hinzu. Sobald ein glatter Teig erreicht wird, mit einem Geschirrtuch abdecken und lege ihn 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Äpfel schälen und kleine Würfel schneiden. Dann den Teig ausrollen und die Magarine auf den Teig streichen. Jetzt verteile die Äpfel gleichmäßig und verteile braunen Zucker und Zimt auf dem Teig. Rollen nun den Teig zu einer langen Wurst und schneiden ihn in zwei Stücke in der Mitte durch. Die zwei Stücke verdrehen und in eine lange Kuchenform geben.
- Die Babka ca. 30 Minuten bei 180 ° C auf dem mittleren Rost backen.
