Schokoladen Bananenmuffin [Vegan + Glutenfrei]

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Muffins sind großartig weil sie leicht zu machen sind und für jeden Anlass passend sind. Diese Frühstücksmuffins sind natürlich vegan, glutenfrei und zuckerfrei. Um etwas süße beizuügen werden Datteln verwendent. Diese Muffins sind ähnlich wie das Rezept das ich vor 2 Wochen gepostet habe.

Ich glaube ich sollte diesen Blog a Chocolate Point of View zu nennen, da ich extrem viele Schokoladnerezepte poste. Schokolade ist einfach großartig zum Backen. Während die letzten Frühstücksmuffins um einiges trockener waren, sind diese etwas fluffiger und saftig.Ich habe wie immer rohveganen Cacao verwendet. Ihr könnt natürlich normalen Kakao verwenden, das Problem ist nur das dieser meist mit Zucker und Milchpulver angereichert wird, dh. nicht mehr vegan und unnötig viel zusätzlichen Zuckaer. Das Rezept ist dafür gedacht dass ihr diese jederzeit essen könnt auch nach einem Training oder während einer Diet.

Gemacht wurde dieses Rezept mit veganen Eiern, solltet ihr diese nicht zu Hause haben ist das keine Problem. Die Eier können auch durch 3 Esslöffel Reismilch ersetzt werden. Ich habe beides ausprobiert und in beiden Fällen waren die Muffins großartig. Ein weiteres Merkmal dieser Schokomuffins ist dass sie innerhalb kürzester Zeit gemacht werden können. Es braucht gerade mal 20 Minuten zum Backen und können 1 Woche aufbewahrt werden.